合同不是必须书面形式。也就是说，合同的订立可以采用书面形式或口头形式，也可以采用其他形式。只要法律没有特别规定或当事人另有特别约定，一般对合同形式没有特别要求。

1、所谓书面形式，是指能够有形地表达所载内容的形式，包括合同、信件、电报、电传、传真等；

2、口头形式是指面对面交谈或电话交流。口头订立合同的特点是直接、简单、快速、小额交易或现金交易，如在免费市场买菜、在商店买衣服等；

3、合同除书面形式和口头形式外，还可以以其他形式订立。比如合同的成立可以根据当事人的行为或特定情况推定，也叫默示合同。

合同变更、转让及解除必须采用书面形式：

1、变更合同范围和付款条件，转让合同义务、解除合同的应采用补充合同的形式；

2、工程类合同可采用设计变更和现场签证方式进行合同变更；

3、变更、转让或解除后合同执行部门应在一周内完成修改存档和通知，方式和范围同合同存档、备案的相关规定。各部门应对原合同文本进行标示，以免错误的执行原合同。

演出合同签订的流程主要包括各部门审核合同的条款、各方确认合同的条款、对合同的条款没有什么争议的话，就正式签字盖章。合同签字以后，就代表着合同正式生效。商家和演出方都需要按照合同中的条款来履行自己的职责和义务，不可以违约。

《中华人民共和国民法典》第一百三十五条民事法律行为可以采用书面形式、口头形式或者其他形式；法律、行政法规规定或者当事人约定采用特定形式的，应当采用特定形式。