单位未与劳动者订立合同的，允许劳动者起诉维权，但在起诉前，劳动者需要先依法去向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，不服仲裁结果的，在收到裁决书之日起的十五日内可以及时去法院起诉。

一、劳动仲裁要走哪些流程

申请劳动仲裁先由当事人向劳动争议仲裁委员会应当提交书面仲裁申请书。仲裁委受理后通知双方当事人开庭时间，开庭时由仲裁员对相关事实和证据进行审理，并在受理仲裁申请之日起四十五日内作出裁决。劳动者对仲裁裁决不服的，可以自收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。

二、打工饭店不给钱怎么办

打工饭店不给钱的，归当劳动行政部门管。我国法律规定，用人单位违反国家规定，拖欠或者未足额支付劳动报酬的，劳动者可以向劳动行政部门投诉，劳动行政部门应当依法处理。出现劳动争议的，建议先找老板协商，实在协商不成的可以到当地人力资源和社会保障局内的劳动监察投诉，如果还不给就到劳动争议仲裁委员会申请仲裁，对仲裁结果不服或者公司不履行可以去法院起诉。

三、年底不发工资怎么办

1、年底不发工资，劳动者可以向劳动行政部门投诉;2、向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁，需要注意的是，要在劳动争议发生之日起一年内向劳动争议仲裁委员会提出书面申请;3、对仲裁裁决不服的，可以自收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。