个体工商户和劳动者能够形成劳动关系。根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动关系主体是中华人民共和国企业、个体经济组织、私营非企业单位等组织、国家机关、事业单位、社会团体和劳动者。个体工商户属于个体经济组织，个体工商户与劳动者建立劳动关系，应当在一个月内签订书面劳动合同。

没签劳动合同形成事实劳动关系吗

单位没有和员工签署劳动合同，而员工已经付出劳动的话，双方形成事实劳动关系。《劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。

《中华人民共和国劳动合同法》第十条建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。

已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。

用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。

《中华人民共和国劳动合同法》第二条【适用范围】中华人民共和国境内的企业、个体经济组织、民办非企业单位等组织（以下称用人单位）与劳动者建立劳动关系，订立、履行、变更、解除或者终止劳动合同，适用本法。

国家机关、事业单位、社会团体和与其建立劳动关系的劳动者，订立、履行、变更、解除或者终止劳动合同，依照本法执行。