老板不付工资，这是非法行为。关于这个问题，可以先和老板谈判，最好能谈判成功。假如谈判结果失败了，这时候就可以向劳工部门申请投诉或仲裁。要是对仲裁结果不满意，可以去人民法院诉讼。但是，如果老板不支付工资是处于国家的有关法律规定的特殊情况，也需要充分理解，该情况不用投诉或申请仲裁了。

厂里乱扣工资该怎么办

厂里乱扣工资的，可以调解，也可以仲裁，还可以诉讼。厂里乱扣工资的，劳动者可以向本单位劳动争议调解委员会申请调解，调解不成的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，也可以不经过调解，直接向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，由仲裁委员会作出裁决，劳动者对裁决不服的，可以向人民法院提起诉讼，由人民法院对争议作出相应的判决。

《劳动合同法》第八十五条用人单位有下列情形之一的，由劳动行政部门责令限期支付劳动报酬、加班费或者经济补偿；劳动报酬低于当地最低工资标准的，应当支付其差额部分；逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。