没有签订合同，没有及时发工资，单位违法，当事人可以要求赔偿，如果不予赔偿，可以去劳动行政部门申诉。

一、工地不发工资去哪里投诉

工地不发工资可以投诉的有：

1、可以去当地劳动监察部门投诉，要求立案处理；

2、也可以直接申请仲裁，如果对仲裁结果不满意可以在拿到仲裁书后15天之内到法院起诉；

3、直接打相关投诉电话进行咨询投诉。

一、申请劳动仲裁应具备的条件有：

1、申请人与本案有直接利害关系；

2、申请仲裁的争议属于劳动争议；

3、该劳动争议属于该仲裁委员会管辖；

4、申请书及有关材料齐备；

5、提出仲裁要求的一方应当自劳动争议发生之日起六十日内向劳动争议仲裁委员会提出书面申请。

二、劳动仲裁的基本流程是：

1、仲裁申请。当事人向仲裁委员会申请仲裁必须提交书面申请，申请书应当写明申诉人姓名、职业、住址、工作单位，申诉日期等；

2、案件受理。当事人向仲裁委员会提交劳动仲裁申请书，经审查，仲裁委员会收到劳动仲裁申请书之日起五日内作出受理或者不予受理的决定；

3、组建仲裁庭。仲裁委员会决定受理的劳动争议案件，应自立案之日起七日内按劳动争议仲裁委员会组织规则组成仲裁庭；

4、调查取证。仲裁委员会有权要求当事人提供或补充证据。当事人因客观原因不能取证的，当事人提供的证据互相矛盾、无法认定，由仲裁委员会委托有关部门勘验或鉴定；

5、仲裁调解。在查明争议事实的基础上，由仲裁庭或仲裁员主持，对劳动争议案件先行调解；

6、仲裁裁决。仲裁庭开庭裁决，应当在开庭的五日前，将开庭时间、地点的书面通知送达当事人。

综上所述，工地不发工资可以投诉的有可以去当地劳动监察部门投诉，要求立案处理；也可以直接申请仲裁，如果对仲裁结果不满意可以在拿到仲裁书后15天之内到法院起诉；直接打相关投诉电话进行咨询投诉。申请劳动仲裁应具备的条件有申请人与本案有直接利害关系；申请仲裁的争议属于劳动争议；该劳动争议属于该仲裁委员会管辖。

二、酒店不发工资归哪个部门管

酒店不发工资，劳动者可以去当地劳动局行政部门投诉，也可以去当地劳动争议仲裁部门申请仲裁。根据相关法律规定，用人单位有未按照劳动合同的约定或者国家规定，及时足额支付劳动者劳动报酬的的，由劳动行政部门责令限期支付劳动报酬、加班费或者经济补偿；劳动报酬低于当地最低工资标准的，应当支付其差额部分；逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。

三、发工资可以不给工资条吗

发工资不给工资条违法。工资条是员工所在单位定期给员工反映工资的凭证，员工对于自己的工资情况，企业的工资分配方案享有知情权，所以公司应当提供工资条，如果公司不提供的，员工可以要求单位提供。一旦发生纠纷，工资条可以作为员工在这个公司的收入证明及其他明细证明，还能够监督企业及时发放工资。《劳动法》规定，员工对于企业规定的工资分配方案，享有知情权和监督权，也就是说员工有权知道自己的福利和工资构成。因此，企业不提供工资条是一种侵权行为。

工资不给工资条可以通过以下方式处理：

1、公司不给工资条的，以跟公司进行协商，员工有权利要求公司提供其个人的工资明细，公司也有如实告知的义务；

2、单位不发工资条，劳动者可以直接向单位索要；

3、单位拒不发工资条的，劳动者可以向当地劳动行政部门投诉，劳动行政部门有权监察用人单位工资支付的情况。