经济仲裁是一种和平解决经济纠纷的方法，指经济合同的当事人双方发生争议时，如通过协商不能解决，当事人一方或双方自愿将争议的事项或问题提交给双方同意的第三者依照专门的仲裁规则进行裁决，由其作出对双方均有约束力的裁决。该第三者成为双方选定的仲裁人(亦称公断人)，或为仲裁机构。

仲裁的最初形态可以追溯到古希腊的城邦国家，古罗马，我国春秋战国时期也有类似仲裁的历史记录。早期的仲裁制度主要用来解决国内有关债权、债务的纷争，随着商品经济的发展特别是国际贸易的增加，仲裁作为解决国际经济纠纷的一种手段已在国际上得到广泛采用。大多数国家承认仲裁的法律地位，制定仲裁法，而且国家间也制定了国际仲裁规则，建立国际仲裁机构，如联合国国际贸易法委员会仲裁规则，国际商会规则。

经济仲裁至少可以适用于以下两个领域：

1、涉外经济仲裁，主要处理国际贸易中带有涉外因素的民商事争议。1956年以来，我国政府也在中国国际贸易促进委员会内设立对外贸易仲裁委员会(现称中国国际经济贸易仲裁委员会)和海关仲裁委员会，负责解决对外贸易和远洋运输中产生的一切争议。

2、国内经济仲裁。专门解决业主与雇佣者，承包人与发包人、专职开业医生与病人之间有劳资关系，权利、利益等的争议。

《民法典》规定采用仲裁的办法解决国内经济合同中产生的一切争议。在我国一般只在直辖市和省、自治区人民政府所在地的市设立仲裁委员会。