一、单位能不能克扣工资

劳动者付出劳动就应得到劳动报酬，这在法律上都有明确规定：《劳动法》要求用人单位，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。《北京市工资支付规定》规定，用人单位应当自用工之日起计算劳动者工资。劳动者和用人单位劳动合同双方当事人在劳动合同里约定了试用期工资，而约定的试用期工资又高于法律规定的标准的，按约定执行，且不得低于最低工资。用人单位向劳动者支付工资应当按照规定日期足额支付，不得克扣或者无故拖欠，也不能随意扣除劳动者工资。

同时，用人单位与劳动者双方依法终止、解除劳动合同的，用人单位应当一次性付清劳动者工资。

二、个体老板不开工资怎么办

《北京市工资支付规定》要求，本规定适用于本市行政区域内的企业、个体工商户，以及民办非企业单位和与之形成劳动关系的劳动者。假设劳动者在餐馆工作，您工作的餐馆虽然是一家私营企业，但您完全可以按照此规定向老板追索工资。

《北京市工资支付规定》规定，用人单位违反本规定，克扣或者无故拖欠劳动者工资的，用人单位应当全额支付劳动者应得工资，同时支付所欠工资25%的补偿金;情节严重的，劳动保障行政部门可以责令用人单位向劳动者支付所欠工资数额与25%补偿金总和的二倍以内赔偿金。所以，您大可放心，如果老板拒不支付工资，您可申请维权，不但要求补发工资，还可要求对方支付补偿金。