如果私人老板不签劳动合同且拖欠工资的，劳动者可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁来讨要工资，并且可出具以下凭证证明用人单位与劳动者存在事实劳动关系：考勤记录；用人单位向劳动者发放的能够证明身份的证件；劳动者填写的用人单位招用记录；考勤记录；其他。

一、劳动仲裁处理没有合同怎么办

申请劳动仲裁没有劳动合同，可以通过以下凭证证明用人单位与劳动者存在劳动关系：劳动者填写的用人单位招用记录；考勤记录；工资支付凭证或记录、缴纳各项社会保险费的记录；用人单位向劳动者发放的能够证明身份的证件；其他劳动者的证言等。

二、劳动合同丢了怎么办仲裁

丢失了劳动合同后，当事人可通过以下证据证明用人单位与劳动者存在劳动关系，继续申请仲裁：劳动者填写的用人单位招用记录；工资支付凭证或记录、缴纳各项社会保险费的记录；考勤记录；用人单位向劳动者发放的能够证明身份的证件；其他劳动者的证言等。

三、没有合同可以办工伤吗

如果没有签劳动合同，但可以通过以下凭证证明双方存在劳动关系，来申请工伤认定：考勤记录；工资支付凭证或记录、缴纳各项社会保险费的记录；劳动者填写的用人单位招用记录；用人单位向劳动者发放的能够证明身份的证件；其他劳动者出具的证言等。