如果你不签订劳动合同，工人可以向劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。对劳动仲裁裁决不服的，可以向人民法院提起诉讼。

企业不签订劳动合同的，将承担以下法律风险：

1。未签订合同的，根据《劳动合同法》第82条：“用人单位自雇佣之日起一个月以上不满一年未与劳动者签订书面劳动合同的，应当每月向劳动者支付两倍的工资”。因此，企业在解除劳动关系时应支付双倍工资。如果不付款，员工可以申请劳动仲裁。如果签订了合同，根据《劳动合同法》第37条：“劳动者可以提前30天书面通知用人单位解除劳动合同。劳动者可以在试用期内提前三天书面通知用人单位解除劳动合同。”员工辞职应提前30天通知企业。《劳动合同法》第90条规定：“劳动者违反本法规定终止劳动合同，或者违反劳动合同约定的保密义务或者竞业限制，给用人单位造成损失的，应当承担赔偿责任。”如果工人辞职，他们可能要承担赔偿责任；如果没有签订合同，工人可以随时终止关系，而不承担赔偿责任。这样一来，企业对工人的约束力就变弱了。未签订合同可导致签订无固定期限劳动合同。《劳动合同法》第14条规定：“用人单位自录用之日起一年内未与劳动者订立书面劳动合同的，视为用人单位与劳动者订立了无期限劳动合同。”。这对企业不利。单位不得以试用期不合格为由解雇员工。《劳动法》和《合同法》第39条规定，劳动者在试用期内被证明不符合劳动条件的，用人单位可以解除劳动合同。因此，如果签订合同并约定试用期，企业可以在试用期内以不符合录用条件为由随时解雇员工，而不支付经济补偿。未签订合同，不存在试用期问题，被辞退员工必须支付经济补偿

5。不签订合同仍然不能免除工人缴纳各种社会保险费的义务。法律规定，只要劳动关系存在，企业就应履行《劳动条例》规定的所有义务。如果没有，工人可以向劳动监督部门投诉。