实习协议指在校学生通过参加实习单位的实际工作进行实践学习，明确双方权利义务的协议。劳动合同指劳动者与用人单位建立劳动关系，明确双方权利义务关系的合同。

一、实习生需要办离职手续么

对于实习生，要区分以下情况确定是否需要办理离职手续：由学校组织到用人单位实习的，只签订实习协议，未约定劳动权利义务关系的，实习生可以随时决定不再实习，不需要办理离职手续。

如果签订的实习协议内容具有劳动合同的性质，如约定实习过程由用人单位主导，实习期满后合格的，与用人单位建立劳动关系的，应认为具有劳动合同的性质。实习期即为试用期，离职时，需要办理相关手续。

二、就业制度劳动合同就业

劳动合同是建立劳动关系的基本形式。以劳动合同作为建立劳动关系的基本形势是世界各国的普遍做法。

劳动合同是促进劳动力资源合理配置的重要手段。用人单位可以根据深感经营或工作需要确定录用劳动者的条件和方式数量，并且通过签订不同类型不同期限的劳动合同，发挥劳动者的特长合理使用劳动力。

劳动合同有利于避免或减少劳动争议。劳动合同明确规定劳动者和用人单位的权利义务，这既是对合同主体双方的保障又是一种约束，有助于提高双方履行合同的自觉性，促使双方正确行使权力，严格履行义务。

三、实习期不签劳动合同怎么办

实习生不可以签订劳动合同。劳动合同是劳动者与用人单位确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。学生实习期间，虽身处实习单位，但目的是把课堂所学的理论与实践相结合，增强实际运用能力，属课堂教学的延伸，其身份仍然是学生，仍为学校所管理，是在执行学校的安排。用人单位仅仅是根据学校要求，提供实习场所、环境、条件。学生并不具有法律意义上的劳动者身份，与实习单位并无劳动关系，不受劳动法规调整，不可以签订劳动合同。