劳动仲裁中，劳动者每日工作时间超过八小时、平均每周工作时间超过四十四小时的工作时间属于加班，用人单位与当事人另有约定的除外。用人单位安排劳动者延长工作时间的，应当支付高于劳动者正常工作时间工资的工资。

一、全日制普通工厂工作多久可以办理劳动合同

全日制劳动合同工作时间每日不得超过八小时、平均每周工作时间不得超过四十四小时，在此基础上每周应当至少保证劳动者休息一日。由于生产经营需要，经与工会和劳动者协商，用人单位可以酌情安排劳动者延长工作时间。

二、公司强行让员工加班是否是合法的

公司强行让员工加班的行为是不合法的。国家实行劳动者每日工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十四小时的工时制度。

用人单位安排加班的，应当按照国家有关规定向劳动者支付加班费。

根据劳动法的规定，用人单位安排员工加班，应当及时通知员工并经员工同意。

如果员工不同意，用人单位原则上不能强制加班，除非符合法定情形或具有充分的合理性。

三、单位餐饮业周六日有加班吗？

单位安排周六上班是否算加班要根据情况而定。如果延长工作时间每日不超过三小时，并且每月不得超过三十六小时的，不算加班。根据《劳动法》第三十六条，国家实行劳动者每日工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十四小时的工时制度。第四十一条，用人单位由于生产经营需要，经与工会和劳动者协商后可以延长工作时间，一般每日不得超过一小时；因特殊原因需要延长工作时间的，在保障劳动者身体健康的条件下延长工作时间每日不得超过三小时，但是每月不得超过三十六小时。