未签订劳动和合同，用人单位和劳动者都吃亏，劳动者可以依法维权，最终吃亏的是用人单位。

一、不签订劳动合同的后果？

根据《劳动合同法》规定，用人单位自用工之日起一个月内应当与劳动者签订书面劳动合同，如果超过一个月未满一年未与劳动者签订劳动合同，则应当自用工之日起第二个月向劳动者支付第二倍工资，最长为11个月，超过一年未签订劳动合同的，则劳动者与用人单位建立无固定期限劳动合同。

其次、劳动合同的最大用途是用人单位与劳动者建立劳动关系，明确双方权利与义务。在实践中，因为劳动者的过失给用人单位造成巨大经济损失，这种情况下用人单位能不能向劳动者追偿呢，笔者认为如果在劳动合同中明确约定因为劳动过失造成单位经济损失有权通过何种方式向劳动者追偿，如果该约定不违反法律规定，则应当认定为有效，收到法律的保护。

二、劳动纠纷必须先仲裁吗

劳动纠纷必须先申请仲裁。如果发生了劳动的纠纷，双方当事人可向本单位的劳动争议调解委员会，来申请调解。如果对于调解结果不能达成一致，双方中有一方要求申请仲裁，可向劳动争议仲裁委员会，来申请仲裁。双方当事人也可以直接的向劳动争议仲裁的委员会，申请仲裁。如果双方中有一方对仲裁的结果不服，可向人民法院提起诉讼。《劳动法》第七十九条规定，劳动争议发生后，当事人可以向本单位劳动争议调解委员会申请调解。