员工追讨加班费，可以先与公司协商，协商不成的，申请劳动仲裁，不服劳动仲裁的可以提起诉讼。具体步骤如下：

第一、可以向劳动行政部门投诉。

第二、可以到下列调解组织申请调解：

（一）企业劳动争议调解委员会；

（二）依法设立的基层人民调解组织；

（三）在乡镇、街道设立的具有劳动争议调解职能的组织，目前这方面的申请人数较少。

第三、劳动者可以依法向当地人民法院申请支付令。

第四、提请劳动仲裁，对仲裁不服的，可以到法院诉讼。

关于加班费问题

我在一个厂的工资是按月算的，也就是一个月1200。包括了加班，加班没有加班费。

并且，加班也没有固定时间，有时候通宵加班，进厂也没有签合同，厂的合同都是管理层的人伪造的。这样合法吗。

解答：

不合法，可申请劳动仲裁要求支付双倍工资和加班工资。

中华人民共和国劳动合同法相关规定：

第三十一条用人单位应当严格执行劳动定额标准，不得强迫或者变相强迫劳动者加班。用人单位安排加班的，应当按照国家有关规定向劳动者支付加班费。

第八十二条用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。

用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。

《劳动法》第七十七条，用人单位与劳动者发生劳动争议，当事人可以依法申请调解、仲裁、提起诉讼，也可以协商解决。调解原则适用于仲裁和诉讼程序。