试用期员工必须与企业单位签订劳动合同。试用期是用人单位与劳动者彼此考察的阶段。法律规定建立劳动关系必须签订劳动合同，而用人单位招聘职工，劳动者在试用期内就与用人单位建立了劳动关系，所以劳动合同期限应包括试用期。如果员工只签订试用期合同的，试用期不成立，该“试用期”即为劳动合同期限。

试用期签不签劳动合同

试用期签不签劳动合。用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，应当订立书面劳动合同，最迟不能超过一个月。用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。

劳动合同续签流程如下：

1、劳动合同期限届满或其他的法定、约定终止条件出现，任何一方要求续订劳动合同，应当提前30日向对方发出《续订劳动合同通知书》，并及时与对方进行协商，依法续订劳动合同；

2、续订劳动合同，如原劳动合同的主要条款已有较大改变，双方应重新协商签订新的劳动合同；如原劳动合同的条款变动不大，双方可以签订《延续劳动合同协议书》，并明确劳动合同延续的期限及其他需重新确定的合同条款；

3、续订劳动合同后，用人单位应将双方重新签订的劳动合同或《延续劳动合同协议书》一式两份，送有管辖权的劳动鉴证机构进行鉴证，并到社会保险经办机构办理社会保险延续手续。

法律依据：《中华人民共和国劳动合同法》第七条

用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系。用人单位应当建立职工名册备查。

第十条

建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。

已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。

用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。

《劳动合同法》第十条：建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。第十九条：试用期包含在劳动合同期限内。劳动合同仅约定试用期的，试用期不成立，该期限为劳动合同期限。