劳动合同变更的手续步骤是：

1、提出变更的要约：用人单位或劳动者提出变更劳动合同的要求，说明变更合同的理由、变更的内容以及变更的条件，请求对方在一定期限内给予答复。

2、承诺：合同另一方接到对方的变更请求后，应当及时进行答复，明确告知对方同意或是不同意变更。

3、订立书面变更协议：当事人双方就变更劳动合同的内容经过平等协商，取得一致意见后签订书面变更协议；

协议载明变更的具体内容，经双方签字盖章后生效。变更后的劳动合同文本由用人单位和劳动者各执一份。

一、怎么否定劳动关系

否定劳动关系如下：

1、单位否定劳动关系的方式是要举证存在的不是劳动关系，而是其他关系即可。劳动合同是证明劳动者与用人单位存在劳动关系最直接、最有效的证据；

2、如果用人单位与劳动者没有及时签订劳动合同，或者劳动者不慎丢失了劳动合同，会导致没有足够的证据证明劳动关系的存在。

劳动关系变更的流程如下：

1、及时向对方提出变更劳动合同的要求，即提出变更劳动合同的主体可以是企业，也可以是职工，无论哪一方要求变更劳动合同，都应当及时向对方提出变更劳动合同的要求，说明变更劳动合同的理由、内容、条件等；

2、按期向对方作出答复，即当事人一方得知对方变更劳动合同的要求后，应在对方规定的期限内作出答复，不得对对方提出的变更劳动合同的要求置之不理；

3、双方达成书面协议，即当事人双方就变更劳动合同的内容经过协商，取得一致意见，应当达成变更劳动合同的书面协议，书面协议应指明对哪些条款作出变更，并应订明变更后劳动合同的生效日期，书面协议经双方当事人签字盖章生效，并报企业主管部门或者上级劳动行政部门备案。

二、劳动合同补充协议有法律效应吗

劳动合同附加协议书是有法律效应的。只要是在双方自愿且符合劳动法要求前提下，签订的补充协议，与劳动合同享有同等法律效力。也就是说，一旦双方签字认同，如果出现违约情况，另一方都可以用此为依据，向劳动监管部门申诉维权。

相关法律规定：

1、只要是在双方自愿且符合劳动法要求前提下，签订的补充协议，与劳动合同享有同等法律效力；

2、也就是说，一旦双方签字认同，如果出现违约情况，另一方都可以用此为依据，向劳动监管部门申诉维权；

3、用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容。变更劳动合同，应当采用书面形式。变更后的劳动合同文本由用人单位和劳动者各执一份；

4、用人单位与劳动者协商一致，可以解除劳动合同。