1、职员没有与公司没签劳动合同，仲裁可能会赢，也有可能不会。若是能够证明存在事实劳动关系，通常是可以赢的。

2、如果员工不签合同，用人单位应当书面通知劳动者终止劳动关系，无需向劳动者支付经济补偿。自用工之日起一个月内，经用人单位书面通知后，劳动者不与用人单位订立书面劳动合同的；用人单位应当书面通知劳动者终止劳动关系。

3、如果用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。双倍工资是从用工之日起一个月后的第一个月计算至劳动者的实际工作时间，但最多不超过十一个月。

一、劳动仲裁的流程是怎样的？

劳动仲裁的流程一般为提交申请书、仲裁请求被受理、开庭审理、仲裁调解、以及仲裁裁决。

1、提交申请书。并按照被申请人数提交副本。

2、仲裁受理。仲裁委员会在从收到仲裁申请之日起五日内作出受理或者不予受理的决定。

3、开庭审理。仲裁庭会于开庭的五日前，将开庭日期、地点书面通知双方当事人。无正当理由拒不到庭或者未经仲裁庭同意中途退庭的，将会按照撤诉自理，对被申请人可以做缺席裁决。

4、仲裁调解。仲裁庭处理劳动争议会先行调解，在查明事实的基础上促使当事人双方自愿达成协议。调解达成协议的，仲裁庭就会根据协议内容制作调解书，调解书自送达之日起具有法律效力；调解未达成协议的，仲裁庭就会及时裁决。

5、仲裁裁决。仲裁庭裁决劳动争议案件，会从劳动仲裁委员会受理仲裁申请之日起四十五日内结束。案情复杂需要延期的，经批准可以延期并书面通知当事人，延长期限不超过十五日。仲裁庭裁决后应当制作仲裁书送达双方当事人。当事人对仲裁裁决不服的，从收到裁决书之日起十五日内，可以向人民法院起诉；期满不起诉的，裁决书发生法律效力。