若雇主在员工离职后强行要求其删除所有微信客户以及同事的联系方式，这种行为不仅违反了相关法律法规，同时也对劳动者的应得权益构成了严重侵犯。在此情况下，劳动者有权利向相关部门提出申诉，请求他们依照法律程序进行处理，或者直接向仲裁机构或法院提起诉讼。

根据我国《劳动合同法》第七十七条规定，当劳动者的合法权益遭受侵害时，他们有权寻求相关部门的依法处理，或者依法向仲裁机构申请仲裁，甚至可以向法院提起诉讼。

《劳动合同法》

第七十七条劳动者合法权益受到侵害的，有权要求有关部门依法处理，或者依法申请仲裁、提起诉讼。

第七十八条工会依法维护劳动者的合法权益，对用人单位履行劳动合同、集体合同的情况进行监督。用人单位违反劳动法律、法规和劳动合同、集体合同的，工会有权提出意见或者要求纠正；劳动者申请仲裁、提起诉讼的，工会依法给予支持和帮助。

第七十九条任何组织或者个人对违反本法的行为都有权举报，县级以上人民政府劳动行政部门应当及时核实、处理，并对举报有功人员给予奖励。

第五十条用人单位应当在解除或者终止劳动合同时出具解除或者终止劳动合同的证明，并在十五日内为劳动者办理档案和社会保险关系转移手续。

劳动者应当按照双方约定，办理工作交接。用人单位依照本法有关规定应当向劳动者支付经济补偿的，在办结工作交接时支付。

用人单位对已经解除或者终止的劳动合同的文本，至少保存二年备查。