公司必须在员工进公司一个月以内（试用期间也必须与员工签订劳动合同）与员工签订书面劳动合同。如果没有签订书面劳动合同，员工的工资必须从下个月开始加倍。但是要注意一年的诉讼时效问题，双倍工资的请求诉讼时效是每月到期的。法律规定：劳动合同法第十四条：用人单位自雇佣之日起一年内未与劳动者签订书面劳动合同的，视为用人单位与劳动者签订无限期劳动合同。第82条规定，使用者从雇佣日起一个月以上未与工人签订书面劳动合同的，应向工人支付每月两倍的工资。

解除劳动关系证明单位不给开怎么办？

根据《劳动合同法》相关规定，用人单位应当在解除或者终止劳动合同时出具解除或者终止劳动合同的证明，并在15日内为劳动者办理档案和养老保险关系转移手续。没有解除或者终止劳动合同的书面证明，劳动者不能领取失业保险金，也不能享受基本医疗保险待遇，失业人员不能享受自主创业、再就业的税收优惠等。

单位拒不开具解除或者终止劳动合同证明是违法的，如果用人单位故意不出具解除或者终止劳动合同证明，劳动者可向当地劳动行政部门责令整改，要求其依法及时出具证明，一旦因不出具证明给劳动者造成损失的，可起诉至法院，要求对方承担相应赔偿责任。

《劳动合同法》第十一条规定，用人单位未在用工的同时订立书面劳动合同，与劳动者约定的劳动报酬不明确的，新招用的劳动者的劳动报酬按照集体合同规定的标准执行；

没有集体合同或者集体合同未规定的，实行同工同酬。