劳动合同和劳动协议所承担的法律责任不同，如果签订劳动合同产生的纠纷主要涉及的法律是《劳动法》，需要劳动者进行劳动仲裁，而劳动协议产生的纠纷可以是个人也可以是组织，法律程序涉及的主要管理机构是人民法院属于民事诉状。

被雇佣的个体不同劳动合同雇佣的个体只能是企业，也就是具有相关机构注册具有独立经营权的组织，而劳动协议雇佣的可以是个人也可以是具有独立经营权的企业。

企业在招聘的时候可以根据不同的工种选择签订劳动合同还是劳动协议，这样可以避免不必要的劳动纠纷，签订劳动的合同的员工在法律上属于企业的正式员工，劳动协议在法律上属于企业为了完成某项工作而聘用的临时人员或者组织，二者之间是平等的。

签订劳动合同的员工必须按照企业的规章制度执行，接受企业的绩效考核以及企业的奖惩措施，而劳动协议的员工可以不遵照企业的规章制度，但是必须按照企业的要求完成相应的工作内容。

一、企业能否随意变更劳动合同

企业不能随意变更劳动合同，应当与劳动者协商一致。变更劳动合同，应当遵循平等自愿、协商一致的原则，不得违反法律、行政法规的规定。变更劳动合同，应当采用书面形式，变更后的劳动合同文本由用人单位和劳动者各执一份。

二、劳动合同的内容包括哪些

劳动合同的内容包括以下这些：

（一）用人单位的名称、住所和法定代表人或者主要负责人；

（二）劳动者的姓名、住址和居民身份证或者其他有效身份证件号码；

（三）劳动合同期限；

（四）工作内容和工作地点；

（五）工作时间和休息休假；

（六）劳动报酬；

（七）社会保险；

（八）劳动保护、劳动条件和职业危害防护；

（九）法律、法规规定应当纳入劳动合同的其他事项。

劳动合同除前款规定的必备条款外，用人单位与劳动者可以约定试用期、培训、保守秘密、补充保险和福利待遇等其他事项。