保管合同的解除：是指双方在合同订立后、未履行或者全部履行前提前终止合同，从而消除原合同设定的双方的权利义务。合同是双方的法律行为，因此合同的解除也应当是双方同意的结果。单方意思表示可以达到解除合同的效果，必须基于法律的明确规定。合同的解除大多是基于双方的协议。保管合同变更或者解除后，有过错的一方应当赔偿对方的损失。

仓储合同和保管合同的概念

仓储合同，又称仓储保管合同，是由仓库营业人为存货人保管储存货物，存货人支付报酬的合同。

保管合同，又称寄存合同，是由保管人保管另一方当事人交付的物品，并返还该物的合同。由以上含义可知，两类合同都提供保管服务，保管合同的范围较仓储合同更广，是包容与被包容的关系。

《中华人民共和国民法典》第五百六十二条当事人协商一致，可以解除合同。

当事人可以约定一方解除合同的事由。解除合同的事由发生时，解除权人可以解除合同。