一、工作超过8小时如何取证

1、工作超过8小时取证一般可以搜集以下证据：单位的考勤表、单位发布的关于工作时间的公告通知、单位关于工作时间制度的录音录像、其他同事的证言等。《劳动法》第三十六条规定，国家实行劳动者每日工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十四小时的工时制度。第三十七条规定，对实行计件工作的劳动者，用人单位应当根据本法第三十六条规定的工时制度合理确定其劳动定额和计件报酬标准。第三十八条规定，用人单位应当保证劳动者每周至少休息一日。

2、法律依据《劳动法》

第三十六条：国家实行劳动者每日工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十四小时的工时制度;

第三十七条：对实行计件工作的劳动者，用人单位应当根据本法第三十六条规定的工时制度合理确定其劳动定额和计件报酬标准;

第三十八条：用人单位应当保证劳动者每周至少休息一日。

二、8小时工作时间是否算上午休

1、要看用人单位的具体规定。这是关于工作时间计算问题，特别是八小时工作制的工作时间跨度，一直都有些争议。

2、《劳动保障部调整职工制度工作时间计算和日工资折算办法》规定：“年工作日为250天，由365天扣除104天休息日再扣除11天法定节假日所得;季工作日为62.5天，由250天÷4个季度所得;月工作日为20.83天，由250天÷12个月所得。工作小时数的计算方法为：以月、季、年的工作日×每日8小时。”工作时间是劳动者应该将劳动力使用权让渡给用人单位，在这一时间内劳动者与用人单位形成非常典型的隶属关系，其须遵从用人单位的各项规章制度。