最好的证据就是知情的同事作证，辞职信本身也可以作证。但凡是能够证明是什么时候提交辞职信的人证、物证等都可以证明。

根据劳动法规定，员工辞职是需要提前30天书面形式通知单位，员工可以把书面通知书复印或者拍照留底，若单位无视或者不理会离职通知而不给予离职，可以到劳动部门进行投诉。

《中华人民共和国劳动法》第三十一条

劳动者解除劳动合同，应当提前三十日以书面形式通知用人单位。

第三十二条

有下列情形之一的，劳动者可以随时通知用人单位解除劳动合同：

（一）在试用期内的；

（二）用人单位以暴力、威胁或者非法限制人身自由的手段强迫劳动的；

（三）用人单位未按照劳动合同约定支付劳动报酬或者提供劳动条件的。

《民事诉讼法》第六十三条

证据包括：

(一)当事人的陈述;

(二)书证;

(三)物证;

(四)视听资料;

(五)电子数据;

(六)证人证言;

(七)鉴定意见;

(八)勘验笔录。

证据必须查证属实，才能作为认定事实的根据。