新员工必须签订劳动合同。雇主自雇用之日起立即与雇员建立劳动关系，应当签订书面劳动合同。从雇佣之日起一个月以上用人单位故意未签订劳动合同的，应当每月向劳动者支付两倍的工资；超过一年视为签订无固定期限劳动合同的，应当自签订无固定期限劳动合同之日起每月向劳动者支付两倍的工资。

在我国一般新员工入职需要多久

新员工入职手续（证件带齐的情况）公司有专门负责此工作的工作人员，一般情况当天就可以办理完。具体需要多长的时间还是根据公司具体安排而定。

新员工入职流程主要共分为六大步骤：入职准备、入职报到、入职手续、入职培训、转正评估、入职结束。

《中华人民共和国劳动合同法》第十条【订立书面劳动合同】建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。

已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。

用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。

《中华人民共和国劳动合同法》第七条【劳动关系的建立】用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系。用人单位应当建立职工名册备查。