质权不包括不动产的原因如下：

1、质权是要求交付生效的，不动产不存在交付。一般不动产只能设定抵押；

2、质权以质物转移占有为必要，质物的占有移转，既是质权的公示方法，也是其成立要件；而不动产作为担保财产是不能转移的；

3、不动产以登记为准，质权要在交付质押（抵押）物质权应交付才成立。

民法典规定质权人按什么行使质权？

质权人行使质权只有在债务人在履行期届满仍不履行债务的情况下才能进行，在此之前，质权人直接占有质物的应尽对质物妥善保管的义务。根据法律规定，债务人不履行到期债务或者发生当事人约定的实现质权的情形，质权人可以与出质人协议以质押财产折价，也可以就拍卖、变卖质押财产所得的价款优先受偿。质押财产折价或者变卖的，应当参照市场价格。

《中华人民共和国民法典》第四百二十五条为担保债务的履行，债务人或者第三人将其动产出质给债权人占有的，债务人不履行到期债务或者发生当事人约定的实现质权的情形，债权人有权就该动产优先受偿。债务人或者第三人为出质人，债权人为质权人，交付的动产为质押财产。