学徒是否应该承认与师傅的雇佣关系，只要有相关证据，要求合理，法律就支持。从雇佣关系的定义来看，雇佣法律关系是指劳动者在用人单位的指导和监督下，利用用人单位提供的条件，以自己的技能为用人单位提供服务，用人单位提供报酬的法律关系。具体案例分析：雇佣关系是雇佣法律关系的简称，是在生产资料和私人劳动基础上形成的劳动关系。指劳动者利用用人单位提供的条件，在用人单位的指导和监督下，以自己的技能为用人单位提供劳动，用人单位支付劳动报酬的法律关系。雇主叫雇主，雇员叫雇员。判断雇佣关系是否存在，既要考虑形式要件，也要考虑实质要件：从形式要件看，双方是否订立了雇佣合同或口头雇佣协议；从实质要件看，首先要看双方的权利义务是否一致双方为一方提供服务，为另一方付费。其次，要看员工是否受到用人单位的控制、指导和监督，即是否存在隶属关系。雇员受雇主控制，这是雇佣关系的基础。在劳动法律关系中，劳动者只是被用人单位雇佣完成一定工作的人。雇员在工作时应服从雇主的监督和指导。第三，这取决于雇员是由雇主选择还是由客户选择。只要具备上述形式要件和实质要件，就可视为雇佣关系。

帮工，是指根据被帮工的意思，自愿或应被帮工的邀请，为被帮工免费提供劳务，并在一定期限内完成一定工作的行为。雇佣关系与帮工关系有以下区别：（1）在雇佣关系中，雇主与雇员之间存在一定的个人依恋关系，但帮工与帮工之间不存在个人依恋关系。（2）一般来说，劳动关系持续时间较长，劳动者支付劳务并获得劳动报酬。职工与帮工之间的关系具有互助性、临时性和一次性的特点，帮工就是免费提供劳务。