首先可以与单位协商处理，如经催告，单位仍拒绝支付工资的，可以采取以下措施：

1、通过向当地劳动监察部门申诉、控告解决。

2、可以申请劳动仲裁。

3、有明确证据的，可以直接向法院申请支付令。

1、2种维权方式免费。

一、饭店不给工资怎么办？

饭店老板不发工资的处理方式：

1、劳动者可以到用人单位所在地的劳动监察部门进行投诉。

2、可以到用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，要求与饭店解除劳动关系，要求饭店支付拖欠工资与赔偿金等。

3、可以向法院申请支付令。

4、劳动者有欠条的，也可以到用人单位所在地的人民法院提起民事诉讼。

二、饭店拖欠工资找哪个部门投诉电话

向当地劳动监察部门投诉或拨打热线12333。讨薪的方式可以有：与用人单位协商；找工会或调解组织申请调解；向劳动监察部门投诉；申请劳动仲裁；向法院起诉。其中，协商和调解是最便捷的方式，对劳资双方都有利，而投诉和申请劳动仲裁是走法律途径，没有协商和调解快捷，向法院起诉是最后的方式（能劳动仲裁的，要先申请劳动仲裁），无论采取哪一方式都要结合自身的实际情况，没有最好的方式，只有适合自己的方式，期间也可以委托律师维权。时间一月满未发工资的属于拖欠工资，可以举报：一、向当地劳动监察部门投诉，或拨打热线12333。二、去人力资源与社会保障局申请劳动仲裁。三、去当地人民法院打官司，申请支付令。