索要拖欠的工资，劳动者可以向当地的劳动行政部门举报、投诉；向企业的调解委员会等调解组织申请调解；向单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁；或者与单位协商解决等。

一、和公司签了劳动合同但是还没有签合同怎么办

跟公司签约后却拿不到劳动合同，劳动者可以通过下列方法讨要：向劳动行政部门投诉；与用人单位协商；向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；向企业劳动争议调解委员会、依法设立的基层人民调解组织和在乡镇、街道设立的具有劳动争议调解职能的组织申请调解；其他。

二、工人如何讨要工资?

工人讨要工资的方法：向人民法院请求支付令；向劳动行政部门投诉；与用人单位协商；向基层人民调解组织、企业劳动争议调解委员会或在乡镇、街道设立的具有劳动争议调解职能的组织申请调解；向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；其他。

三、一般离职后多久发工资

劳动合同解除后用人单位应在解除劳动合同时一次付清劳动者工资。用人单位拖欠劳动者工资的，劳动者可以通过以下方法举报：与用人单位协商；向劳动行政部门投诉；向调解组织申请调解；向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；其他。