处理劳动争议的机构包括：企业的劳动争议调解委员会；在乡镇、街道设立的具有劳动争议调解职能的组织；依法设立的基层人民调解组织；劳动争议仲裁委员会；人民法院；其他机构。劳动争议是指劳动关系的当事人之间因执行劳动法律、法规和履行劳动合同而产生的纠纷。

一、不签劳动合同不给工资怎么办

没签劳动合同不给工资，劳动者可以通过以下方法维权：向基层人民调解组织、企业劳动争议调解委员会或在乡镇、街道设立的具有劳动争议调解职能的组织申请调解；向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；向人民法院请求支付令；其他。

二、没有签合同的纠纷怎么解决

没有签订合同出现纠纷的，当事人可以协商处理，如果协商不成的，可以申请仲裁或者向人民法院起诉解决争议。此外发生劳动争议，当事人还可以到下列调解组织申请调解：

1、企业劳动争议调解委员会；

2、依法设立的基层人民调解组织；

3、在乡镇、街道设立的具有劳动争议调解职能的组织。

企业劳动争议调解委员会由职工代表和企业代表组成。职工代表由工会成员担任或者由全体职工推举产生，企业代表由企业负责人指定。企业劳动争议调解委员会主任由工会成员或者双方推举的人员担任。

三、单位如何处理劳动纠纷？

用人单位可采取下列方法来处理劳动纠纷：与劳动者协商；向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；向基层人民调解组织、企业劳动争议调解委员会或在乡镇、街道设立的具有劳动争议调解职能的组织申请调解；对仲裁裁决不服，提起诉讼；其他。