用人单位拖欠劳动者工资的，劳动者可以通过以下方式主张和维护自己的权利：

（1）劳动者可以向有管辖权的仲裁委员会申请劳动仲裁，申请仲裁的期限为一年；

（2）企业拖欠或者未足额支付劳动报酬的，劳动者除向仲裁委员会申请仲裁外，还可以依照劳动合同法的规定向当地有管辖权的基层人民法院申请支付令；

（3）可以直接向人民法院起诉。向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效为三年。

在劳动者和用人单位均未举证证明劳动者的工资标准的情况下，应如何确定劳动者的工资标准？

劳动者和用人单位均未举证证明劳动者工资标准的，应认定用人单位对此承担举证责任，用人单位不举证证明，则可以根据劳动者的合理主张认定。如果查明确实没有相关工资证据，不属于用人单位持有而不举示的情形，则按照重庆市行业平均工资予以确定，重庆市上年度职工平均工资标准高于行业平均工资的，则就高予以确定。

《中华人民共和国民法典》第一百八十八条向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。法律另有规定的，依照其规定。

诉讼时效期间自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。法律另有规定的，依照其规定。但是，自权利受到损害之日起超过二十年的，人民法院不予保护，有特殊情况的，人民法院可以根据权利人的申请决定延长。