用人单位之所以这样做，主要是想逃避法律规定的以工资为基数计算的缴纳社会保险费、计算加班费等责任。然而这种做法是不合法的。

如果有发放记录等证据证明企业发放的工资与劳动合同的工资不一致，一旦发生纠纷，仲裁机构和法院会支持以实际工资为准。出现这种情况时，劳动者一定要留心保留领取工资数额时的证据。

而劳动者为了保障自己的利益，可以与用人单位协商变更劳动合同，将劳动合同的工资改成实际支付的工资。

一、劳动仲裁劳动者需要提供什么证据

劳动仲裁一般需要提交如下证据：

1、劳动者入职方面的证明：如，《入职登记表》、《聘用书》等;

2、劳动者工作内容方面的证明：如，《劳动合同》、《入职登记表》、《岗位调整通知》、《借调函》、《岗位说明书》、《员工绩效考核表》等;

3、关于约定工资、工作时间的证明：如，《劳动合同》、《员工手册》等规章制度;

4、劳动者工资发放的证明：如，《工资条》、《银行打卡记录》等;

5、劳动者具体工作时间的证明：如，《考勤表》、《考勤记录》等;

6、劳动者离职方面的资料：如，《离职交接表》、《辞退书》、《辞职申请》等。

法律规定有些证据必须用人单位提供，用人单位不提供，就要承担不利后果：

1、.在确认劳动关系争议中，用人单位负以下举证责任：工资支付凭证或记录(职工工资发放花名册)、缴纳各项社会保险费的记录;劳动者填写的用人单位招工招聘“登记表”、“报名表”等招用记录;考勤记录。

2、.因用人单位作出的开除、除名、辞退、解除劳动合同、减少劳动报酬等决定而发生的劳动争议，由用人单位负举证责任。

二、没有劳动合同的临时工怎么去办理劳动仲裁

没有劳动合同的临时工，有以下证据证明对方存在劳动关系，可以申请劳动仲裁：用人单位向劳动者发放的能够证明身份的证件；劳动者填写的用人单位招用记录；工资支付凭证或记录、缴纳各项社会保险费的记录；考勤记录；其他劳动者的证言等。