1、公司没给职员签劳动合同，不一定需要赔钱给职员

用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当依照劳动合同法的规定向劳动者每月支付两倍的工资(两倍工资的起算时间为用工之日起满一个月的次日，截止时间为补订书面劳动合同的前一日)，并与劳动者补订书面劳动合同。

2、劳动合同之中可以约定试用期

约定有试用期的，劳动者在试用期的工资不得低于本单位相同岗位最低档工资的80%或者不得低于劳动合同约定工资的80%，并不得低于用人单位所在地的最低工资标准。

一、劳动者可以不订立劳动合同吗？

1、劳动者必须订立劳动合同

劳动者不愿意订立的，可能会被解除劳动合同，如果是在上班一个月内被解除合同的，劳动者不能获得双倍工资和经济补偿；如果是在一个月后不满一年期间被解除合同的，劳动者可以获得双倍工资和经济补偿。建议劳动者及时订立劳动合同，否则可能会承担一些不利后果。

2、劳动者不愿订立劳动合同，用人单位没有办法强制劳动者来订立劳动合同

对此，单位需要承担很大的风险。对于已经工作存在事实劳动关系员工，明示拒签劳动合同，对于单位而言，存在两大风险。一种风险是不签劳动合同就与其解除劳动关系，但须支付经济补偿金(因为不签劳动合同很难纳入到《劳动合同法》39条关于员工过失解除劳动关系不给经济补偿金的范畴)；第二种风险是维持劳动关系，但因未签订劳动合同，可能要支付劳动者双倍的工资。