1、公司要求劳动者加班，又不支付加班费的，劳动者可以通过以下方式处理：

(1)、劳动者可以拒绝用人单位的加班请求，用人单位不得强制劳动者加班；

(2)、劳动者已经加班的，劳动者可以向劳动仲裁机构申请劳动仲裁，主张加班费。

2、法律依据：

《中华人民共和国劳动法》第四十一条

《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二条

一、举证加班费最有力的证据有哪些

1、劳动合同已规定存在加班的条款。有的用人单位在签订劳动合同时即明确本单位依法存在加班的情况，例如每周工作6天，这实际上是一个加班的合同条款。

2、用人单位认可。劳动者陈述其有加班事实，用人单位明确认可的，一般进行规范管理的用人单位，如果确有加班的，用人单位均会认可，因为在工资发放记录上会有加班工资。

3、录音录像等视听资料。劳动者提供的视听资料显示用人单位的法人代表或者管理人员明确承认涉及劳动者存在加班事实的证据保存在该单位的。这一项涉及的是取证的问题。

4、短信、微信、电子邮件等电子证据。劳动者提供的微信、短信记录或者电子邮件显示有加班的事实存在的。电子证据取证复杂，应由专业人员帮助。

5、与公司有关的考勤记录、工资单等能证明用人单位存在加班的事实。注意这些证据必须与单位存在关联性方可作为有效的证据。

6、用人单位提供的证据。例如，用人单位为证据员工的工资标准，提供了工资领取记录，但工资领取记录明确记载有加班费的存在。

7、用人单位的员工手册、考勤管理制度等。该证据可以视为劳动者有证据证明用人单位掌握加班事实存在的证据，如果用人单位拒不提供该考勤记录，应承担不利后果。

8、加班审批表。不少用人单位存在加班审批制度，加班审批表足以证明存在加班的事实。在实务中远不止这八类证据，只要能证明存在加班的事实的，都可以作为有效的证据提供。