没有办理离职手续就离职对下一份工作产生的影响：辞职后新找工作的，需要提交原用人单位的《解除劳动合同证明书》，如果直接走人，将会给未来入职带来麻烦。对于社会保险问题，用人单位会按法律程序处理，直接离职对社保没有影响。劳动者辞职，需要按劳动法规定的程序进行。如果违法辞职，需要赔偿原用人单位因无法找到接替者而遭受的损失。是否发生损失，以及损失的数额，由用人单位承担举证责任，总之如果擅自离职被原用人单位追究的话，会面临一些债务麻烦。

工厂不签合同没有辞职怎么办

如果工厂不给签合同，且在劳动者辞职时不发工资，劳动者可以通过以下方法来维权：向调解组织申请调解；向劳动行政部门投诉；向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；其他。用人单位应在解除或终止劳动合同时一次付清劳动者工资。

《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。