没签订立合同老板拖欠工资的，劳动者可以向劳动监察部门投诉，投诉后劳动监察部门会责令单位限期支付劳动者工资。或者劳动者也可以向劳动仲裁部门申请劳动仲裁要求单位支付工资。

没签劳动合同投诉或者申请仲裁，劳动者需要提供证据证明与单位存在劳动关系，如可以提供工作牌、单位花名册等证据。

一、包工头跑了可以找业主要钱吗

不能找业主要钱的。用人单位拖欠劳动者工资的，劳动者可以向当地的劳动监察部门投诉或者申请劳动仲裁。1、劳动者可以到当地劳动局劳动监察投诉。2、可以到当地劳动局(人力资源和社会保障局劳动争议仲裁委员会)申请仲裁，要求支付工资。如果未签订劳动合同，可以要求支付未签订劳动合同的双倍工资。如果是以拖欠工资提出的解除劳动关系，还可以要求支付经济补偿金。

二、工作11天没签合同有工资拿吗

劳动者和用人单位没签劳动合同，劳动者干了2天，用人单位应当依法支付劳动者的合法工资，用人单位是应当发放劳动者工资的，如果用人单位拒绝支付的，劳动者可以向当地的劳动监察部门进行投诉举报或者申请劳动仲裁。

三、如何讨要我们地震灾区的民工工资

农民工遇到拖欠工资的情况，可以首先可以到劳动监察部门投诉，投诉后劳动监察部门会责令拖欠工资的单位限期支付工资；如果单位逾期不支付的，他们会责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。

被拖欠工资的农民工也可以申请劳动仲裁要求单位支付工资。如果对仲裁结果不满意可以在拿到仲裁书后15天之内到法院起诉。注意申请劳动仲裁的，需要提供证据存在劳动关系的证据，如劳动合同。