减员工工资可以与用人单位协商解决，协商不成可以申请劳动仲裁。根据相关规定劳动合同中明确约定了工资金额及构成，则用人单位不能单方面降低工资待遇。用人单位未与劳动者协商就任意下调劳动者的工资，是不合法的。用人单位与劳动者发生劳动争议，当事人可以依法申请调解、仲裁、提起诉讼，也可以协商解决。调解原则适用于仲裁和诉讼程序。

一、酒店老板不发工资的处理方式有哪些

酒店老板不发工资的处理方式有：

1、劳动者可向用人单位所在地劳动监察部门投诉；

2、可向用人单位所在地劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，要求与酒店解除劳动关系，并要求酒店支付拖欠工资和赔偿金；

3、可以向法院申请支付令；

4、劳动者有欠条的，也可以向用人单位所在地人民法院提起民事诉讼。

法律规定，用人单位与劳动者发生劳动争议，当事人可以依法申请调解、仲裁、提起诉讼，也可以协商解决。

二、老板拖欠工资可以直接找劳动仲裁吗

可以。用人单位与劳动者发生劳动争议，当事人可以依法申请调解、仲裁、提起诉讼，也可以协商解决。

调解原则适用于仲裁和诉讼程序。未按照劳动合同的约定或者国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬的，用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。