用人单位拖欠工资的，不能申请劳动仲裁，劳动仲裁委员会不受理拖欠工资案件。劳动者以用人单位的工资欠条为证据直接向人民法院起诉，诉讼请求不涉及劳动关系及其他争议的，视为拖欠劳动报酬争议，按照普通民事纠纷受理。

一、没签合同拖欠工资怎么办

没签合同拖欠工资的处理方式如下：

1、双方可以进行协商解决；

2、如果协商不成可以申请劳动仲裁，申请劳动仲裁应当在单位注册地的劳动仲裁委员会申请。

劳动者可以收集以下证据证明劳动关系存在：

（1）工资支付凭证或记录，如职工工资发放花名册、缴纳各项社会保险费的记录；

（2）用人单位向劳动者发放的“工作证”、“服务证”等能够证明身份的证件；

（3）劳动者填写的用人单位招工招聘“登记表”“报名表”等招用记录；

（4）考勤记录；

（5）其他劳动者的证言等。

一、如何起诉工资拖欠

1、被拖欠工资的员工，准备起诉的起诉状；

2、向用人单位所在地法院提起诉讼；

3、起诉应当准备，劳动合同、工资条等相关材料；

4、起诉需要缴纳50元的诉讼费。劳动者以用人单位的工资欠条为证据，直接向人民法院起诉，诉讼请求不涉及劳动关系其他争议的，视为托欠劳动报酬争议，按照普通民事纠纷受理。

二、拖欠工资的法律后果如下：

1、劳动者单方面解除劳动合同，并且有权要求用人单位支付经济补偿；

2、由劳动行政部门责令限期支付，逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金；

3、构成犯罪的，依法承担刑事责任。

总之，用人单位既不与劳动者签订劳动合同，又拖欠工资的，劳动者可以通过提起仲裁的方式要求返还工资并要求双倍赔偿。最迟在离职后的一年内，向当地的劳动争议仲裁委提起仲裁。

二、饭店老板不发工资的怎么处理

饭店老板不发工资的有以下处理方式：

1、劳动者可向用人单位所在地劳动监察部门投诉；

2、可向用人单位所在地劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，要求与饭店解除劳动关系，并要求饭店支付拖欠工资和赔偿金；

3、可以向法院申请支付令；

4、劳动者有欠条的，也可以向用人单位所在地人民法院提起民事诉讼。

法律规定，用人单位与劳动者发生劳动争议，当事人可以依法申请调解、仲裁、提起诉讼，也可以协商解决。

三、要如何投诉公司拖欠工资

对于公司拖欠工资的，当事人可以带好相关资料到劳动局投诉，或者直接到单位所在地的劳动仲裁委提出劳动仲裁。

1、用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬；

2、用人单位拖欠或者未足额支付劳动报酬的，劳动者可以依法向当地人民法院申请支付令，人民法院应当依法发出支付令。

拖欠工资的劳动争议案件立案无数额要求。

根据现行相关法律规定，用人单位拖欠工资行为系违法行为，劳动者可以向所在地的劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁维权，只要发生此类违法行为，就可以申请劳动仲裁，对劳动仲裁裁决不服还可以向人民法院起诉。