实习生还属于在校生，在实习阶段到公司企业工作，需要签订合同，这是保障自己能获得报酬的保障。签协议时一定要看好时间，从什么时候到什么时间的实习期，试用期是多长，试用期的工资是多少，多久转正，转正工资又是多少，加班有没有加班费，每天工作时长是多少等这些问题，一定要了解清楚才能签字，否则合同一旦生效，想解除是非常麻烦的事。但这份合同不一定是劳动合同，在校生实习还不属于就业，不能与企业确定劳动合同，所以也就不适用《劳动合同法》。

在校实习生未签订合同不发工资可以吗

1、依据我国相关法律的规定，在校实习生未签订合同的，如果没有约定报酬支付的，用工单位是可以不支付的，但如果双方约定了支付报酬而不支付，用工单位违法，学习生可以到法院起诉用工单位。

2、《中华人民共和国民事诉讼法》

第三条人民法院受理公民之间、法人之间、其他组织之间以及他们相互之间因财产关系和人身关系提起的民事诉讼，适用本法的规定。

第一百一十九条起诉必须符合下列条件：

（一）原告是与本案有直接利害关系的公民、法人和其他组织；

（二）有明确的被告；

（三）有具体的诉讼请求和事实、理由；

（四）属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖。

《劳动合同法》第二条的相关规定，该法适用于建立劳动关系的主体双方。因此，要适用《劳动合同法》，该主体必须符合建立劳动关系的主体资格。而《劳动部关于贯彻执行中华人民共和国劳动法若干问题的意见》第十二条规定，在校生勤工助学的，不视为就业，未建立劳动关系，可以不签订劳动合同。据此，在校大学生实习，不属于建立劳动关系，也就不适用《劳动合同法》，不一定要签订劳动合同。