签订劳动合同，临时工不是法律概念，只要是有劳动关系就应当签合同和保险。

相关法律

劳动部办公厅《对的复函》(劳办发[1996]238号)规定：《劳动法》实施以后，所有用人单位与职工全面实行劳动合同制度，各类职工在用人单位享有的权利是平等的。因此，过去意义上相对于正式职工而言的临时工名称已经不复存在。用人单位如在临时岗位上用工，应当与劳动者签订劳动合同并依法为其缴纳各种社会保险，并享受有关保险福利待遇，但在劳动合同期限上可以有所区别。