个体户也是需要与劳动者签订劳动合同的建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自录用之日起一个月内订立书面劳动合同。无论有多少商店，只要个体经营者与劳动者形成劳动关系，就应当签订劳动合同。如果他们不签订劳动合同，那是违法的。当个体户不知道是否要签订劳动合同等条款，为自己解决和带来利益时，可以向律师求助。

个体工商户必须要签订劳动合同吗

《劳动法》第2条第1款规定，在中华人民共和国境内的企业、个体经济组织和与之形成劳动关系的劳动者，适用本法。劳动部《关于贯彻执行劳动法若干问题的意见》第1条规定，《劳动法》第2条中的“个体经济组织”，是指一般雇工在七人以下的个体工商户。《劳动合同法》延续了《劳动法》中个体经济组织的用法。《劳动合同法》第2条规定，中华人民共和国境内的企业、个体经济组织、民办非企业单位等组织与劳动者建立劳动关系，订立、履行、变更、解除或者终止劳动合同，适用本法。由此可见，工商行政管理机关登记注册成为个体工商户，属于个体经济组织的范畴。双方形成是劳动关系，他们之间的劳动关系属于劳动法调整范围。

《中华人民共和国劳动合同法》第二条规定，中华人民共和国境内的企业、个体经济组织、民办非企业单位等组织与劳动者建立劳动关系，订立、履行、变更、解除或者终止劳动合同，适用劳动合同法。