法律并未规定合同变更必须采用书面形式。

合同签订后在尚未完全履行完毕之前，合同当事人均可以协商变更合同的相关内容。虽然合同当事人协商一致也可以口头变更合同，但在发生纠纷时举证就变得比较困难。因此，建议当事人在订立合同过程中将合同各方主体“须采用书面形式变更合同”作为合同条款写入合同中，这样就可以避免发生纠纷时一方以按“口头方式变更合同”作为不履行合同的抗辩理由了。

一、电子签合同是否有效

电子签合同有效。根据相关法律规定，当事人订立合同，可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。且前述所称的书面形式包括合同书、信件、电报、电传、传真等。

一、电子合同无效的法定情形如下：

1、一方或双方当事人不具备相应的民事行为能力；

2、合同当事人以虚假的意思表示订立合同的；

3、合同内容违反法律、行政法规的强制性规定的。

二、签订电子合同的具体流程如下：

1、经过合同主体人双方协商后认可才拟定合同，并确定合同条款无违法违规的情况；

2、合同文档上传到合同发起人的第三方签名软件后台。一般有合同发起方决定采用哪个平台，切记选择合法有资质的；

3、设置合同的相关签署人，在这里需要合同签署双方自行验证身份，避免被骗；

4、合同发起签署，首先由发起人自行签名、验证身份、加盖电子公章；

5、由合同另一方通过二维码、链接、小程序等，查收合同并同步签名、验证身份、加盖电子公章；

6、合同签署完毕，由第三方签名软件存证系统保存，合同双方可在各自的签名软件后台下载电子合同存储；

7、合同纠纷的情况下，可申请司法鉴定获取合同鉴定意见书，作为法院对合同的判决证据。

综上所述，电子签合同有效，但在一方或双方当事人不具备相应的民事行为能力、合同内容违反法律、行政法规的强制性规定等情形下，电子合同无效。

二、是口头协议法律效力吗

口头协议属于不要式合同，是指当事人以语言为意思表示、而不用文字表达合同内容的合同形式。在法律未强制规定必须采用书面形式的情况下，只要当事人协商一致，都可以采用口头形式，口头协议是有效的。口头合同虽然简便易行，但其不足之处在于发生合同纠纷时难以取证，当事人孰是孰非很难划分，因此还是建议大家除了可以即时结清的合同外尽量采用书面形式签订合同。