根据中国相关法律的规定，如果老板在临近新年时拖欠工人工资，工人可以通过协商、申请劳动仲裁等方式收回工资，提起民事诉讼等

中华人民共和国劳动法第七十七条用人单位与劳动者发生劳动争议，当事人可以申请调解、仲裁、调解，依法提起诉讼或者协商解决

仲裁和诉讼程序适用调解原则

第七十八条劳动争议的解决，应当按照合法原则保护劳动争议当事人的合法权益，公正及时处理

第七十九条劳动争议发生后，当事人可以向本单位劳动争议调解委员会申请调解；调解不成，一方当事人要求仲裁的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。任何一方也可以直接向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。对仲裁裁决不服的，可以向人民法院提起诉讼

员工工资的举证责任由谁承担

在许多劳动工资纠纷中，双方经常就单位是否支付了工资、谁来承担举证责任发生争执。但是，根据中国的相关司法解释，是否支付工资的举证责任应由雇主承担

中国的工资支付暂行规定：雇主可以委托银行代为支付工资。用人单位必须将支付给劳动者的工资金额、时间、领取人姓名、签名等书面记录在案，并保存两年以上备查。用人单位支付工资时，应当向劳动者提供个人工资清单。，也就是说，用人单位应当将向劳动者支付工资的数据保存至少两年。《最高人民法院关于民事诉讼证据的规定》规定，如果有证据证明一方当事人无正当理由拒绝提供证据，另一方当事人声称证据内容对证据持有人不利，可以推定该主张成立。因此，用人单位应承担是否支付（加班）工资的劳动争议的举证责任