雇佣协议不算劳动合同，雇佣协议属于劳务合同。

雇佣协议和劳动合同的区别：主体资格的不同。

劳动合同的主体包括用人单位和劳动者。用人单位是严格界定在劳动法第二条规定的在中华人民共和国境内的企业、个体经济组织、国家机关、事业单位、组织、社会团体。

雇佣合同是雇工提供劳务，雇主给付报酬的合同。其特征是以雇工为雇主提供劳务为标的。劳动合同中的而雇佣合同的雇主则是劳动法第二条规定之外的主体，主要是指个人等。

从主体范围来看雇佣关系主体范围相应广泛些，凡平等主体的公民之间、公民与法人之间均可以形成雇佣关系。而劳动关系主体具有单一性，即一方是劳动者，另一方只能是用人单位。劳动者与用人单位具有身份上的从属性和依附性，这也是其与聘用协议最大区别之所在。

一、劳务关系与雇佣关系的区别

劳务关系是指劳动者与用工者根据约定，由劳动者向用工者提供一次性的或者是特定的劳动服务，用工者依约向劳动者支付劳务报酬的法律关系；雇佣关系是指雇员在一定或不特定的期间内，接受雇主的指挥与安排，向雇主提供劳务，雇主向雇员支付报酬的权利义务关系。在劳务关系中，劳务关系的双方主体既可以是自然人，也可以法人或其他经济组织，其双方主体比较多元化。在雇佣关系中，雇员只可能是自然人，不存在法人或其他经济组织作为雇佣关系中的雇员。劳务关系主体之间只存在经济关系，劳动者自主提供劳务服务，用工者支付报酬，彼此之间不其他存在人身隶属关系或依附关系。在雇佣关系中，雇员必须根据雇主指示范围内进行劳务活动，雇员要服从雇主的指挥和管理，双方之间存在着一定的隶属关系与人身依附关系。

二、餐馆雇佣转为劳动关系手续是什么

餐馆雇佣转为劳动关系需要解除雇佣关系，然后双方签署劳动合同，签订劳动合同后，双方之间即建立起了劳动关系。雇佣关系是指受雇人向雇佣人提供劳务，雇用人支付相应报酬形成权利义务关系。劳动关系是指劳动者与用人单位依法签订劳动合同而在劳动者与用人单位之间产生的法律关系。