签合同的时间没有讲究，协商一致就可以。

一、新入职员工合同什么时候签

新员工在入职的应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同，在签合同的时候要注意工资待遇、社保福利等等，还有工作时间和休息休假等条款，确保自身权益不受侵害。用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。劳动合同由用人单位与劳动者协商一致，并经用人单位与劳动者在劳动合同文本上签字或者盖章生效。劳动合同文本由用人单位和劳动者各执一份。

二、倒签合同怎样鉴定日期

倒签合同的鉴定日期的确定是依据双方实际履行的时间来进行的。在一些情况下，双方的当事人都依照诚实守信的原则相关的合作项目进行实施，而且没有因为倒签合同损害了双方的当事人的利益，但是倒签合同除了和企业内控制度中和风险防范有关的目标相悖，而且还和企业管理制度的要求不一致，同时存在较大的法律和经营管理的风险，所以应该对倒签进行控制和避免。

三、变更劳动合同期限是否属于续签

变更劳动合同期限不属于续签：

1、续签合同要就全部条款经双方平等自愿、协商一致后方能签订，而变更期限仅就此一项双方协商一致即可，原合同其他条款继续履行。

2、续签合同时，达不成一致意见，原合同终止履行，单位可不付经济补偿金。

变更合同期限双方达不成一致意见变更不成，原合同需继续履行到合同到期。

3、续签合同必须是在合同到期时，而变更合同期限必须在合同期限内进行变更。

4、续签合同对劳动报酬的约定可以维持原约定，也可高出原约定；而变更合同期限，原合同继续履行，劳动报酬原约定仍然维持不变，继续履行。