非全日制员工属于正式员工，但和标准的劳动关系有点区别，可以不签订书面的劳动合同，而仅订立口头协议。

一、全日制用工和非全日制用工有什么不同

非全日制用工与全日制用工有以下区别：非全日制用工以小时计酬为主，全日制以日计酬为主；非全日制的当事人可以签订口头协议，可以随时终止劳动合同；而全日制的当事人要签订书面的合同并且要依法解约，程序更为复杂。

二、临时劳动用工合同可以签多久

《劳动法》上并没有临时用工及正式用工的概念。您所说的“临时劳动用工合同”与劳动合同法规定的非全日制用工劳动合同的概念比较接近。根据《劳动合同法》的规定，非全日制用工，是指以小时计酬为主，劳动者在同一用人单位一般平均每日工作时间不超过四小时，每周工作时间累计不超过二十四小时的用工形式。非全日制用工双方当事人可以订立口头协议，双方当事人不得约定试用期。可见，《劳动合同法》并未限制非全日制用工的合同期限，仅规定双方当事人不得约定试用期，合同期限由双方当事人自行约定。

三、餐厅的小时工是否要签劳动合同

餐厅小时工可以不签劳动合同，非全日制用工双方当事人可以订立口头协议。非全日制用工双方当事人任何一方都可以随时通知对方终止用工。非全日制用工，是指以小时计酬为主，劳动者在同一用人单位一般平均每日工作时间不超过四小时，每周工作时间累计不超过二十四小时的用工形式。