未签订劳动合同，可以要求单位支付双倍工资。伪造劳动合同的签字可以鉴定还原事实。劳动合同法第八十二条用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。

法律依据：

劳动合同法

第十条建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。

已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。

用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。

第十四条无固定期限劳动合同，是指用人单位与劳动者约定无确定终止时间的劳动合同。

用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。

第八十二条用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。

用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。

实践中如何收集证据证明劳动关系：

1、单位出具的证明

如办信用卡、户口、档桉等情况下需要单位出具证明而单位又出具了的;

2、工资相关材料

工资条、工资签收、工资银行过帐记录等;

3、工作相关材料

如在单位的一些材料中的签名、记录等

4、工作照片

5、其他

如录音、工友证明、劳动纠纷投诉记录等