个人和公司可以签合作协议。一般来说，只要双方协商一致，协议是基于双方的自由和真实含义，不违反法律强制性规定和社会公共秩序，协议合法有效。但基于劳动者与用人单位的特殊关系，即使双方达成协议也不一定有效，如竞业限制条款，但不在竞业限制期内支付补偿，基于保护劳动者权益，是无效的。

实习期可不可以签劳动合同

实习期不可以签劳动合同。

实习生不可以签订劳动合同。劳动合同是劳动者与用人单位确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。学生实习期间，虽身处实习单位，但目的是把课堂所学的理论与实践相结合，增强实际运用能力，属课堂教学的延伸，其身份仍然是学生，仍为学校所管理，是在执行学校的安排。用人单位仅仅是根据学校要求，提供实习场所、环境、条件。学生并不具有法律意义上的劳动者身份，与实习单位并无劳动关系，不受劳动法规调整，不可以签订劳动合同。

实习期是《中华人民共和国劳动合同法》规定的试用期，正式录用前的试用期，是用人单位与试用期应届毕业生的双向考察。这时，试用期应届毕业生与用人单位已经建立劳动关系，且起始时间为用工之日，用人单位与劳动者协商一致，可以解除劳动合同。

《中华人民共和国民法典》第一百四十六条行为人与相对人以虚假的意思表示实施的民事法律行为无效。

以虚假的意思表示隐藏的民事法律行为的效力，依照有关法律规定处理。