用人单位不和职工签订劳动合同本来就是违法行为。无故拖欠工资的，一天都算违法。根据劳动法规定工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。如果存在劳动关系：劳动者可以向当地劳动监察大队投诉、举报或者向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁（同时可以请求解除劳动关系和经济补偿金，以及未签订书面劳动合同的二倍工资赔偿）。

一、老板不发工资应该怎么办

老板不发工资，劳动者可以投诉到当地劳动监察大队，如果不能解决，可以向当地的劳动仲裁委申请劳动仲裁，来维护劳动者的合法权益不受损害。

工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。

二、老板不发工资该怎么处理

老板不发工资，劳动者可以投诉到当地劳动监察大队，如果不能解决，可以向当地的劳动仲裁委申请劳动仲裁，来维护劳动者的合法权益不受损害。

工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。