没有签定劳动合同和不签劳动合同的区别是：一、主体责任不同，没有签定劳动合同的责任在于公司方面，而不签劳动合同的责任在与劳动者本人。二、赔偿责任不同，公司没有与你签定劳动合同，用人单位应当从第二个月起向劳动者支付双倍工资；而用人单位与劳动者签订劳动合同，劳动者自己不签订的，用人单位是不需要支付双倍工资的，责任在于劳动者本人。

没签劳动合同怎么离职

未签劳动合同辞职，也应当遵循签订了劳动合同的程序进行。因为劳动关系以事实劳动关系为准。因此需要和用人单位协商解除劳动合同，或者正式员工提前三十天，试用期员工提前三天书面通知用人单位解除劳动合同，即可辞职。

《中华人民共和国劳动合同法》

第三条订立劳动合同，应当遵循合法、公平、平等自愿、协商一致、诚实信用的原则。依法订立的劳动合同具有约束力，用人单位与劳动者应当履行劳动合同约定的义务。

第十条建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。

第三十六条用人单位与劳动者协商一致，可以解除劳动合同。