用人单位不可以随意变更劳动合同约定的工资。

随意降薪的，劳动者可以向当地的劳动监察大队投诉。或者可以直接去当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。如果劳动者对仲裁裁决不服的，可以自收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。

如果用人单位对发生法律效力的调解书、裁决书逾期不履行的，劳动者可以向人民法院申请执行。

防疫模式下降工资违反劳动法吗

疫情期间用人单位与劳动者协商一致后，决定降工资的，不违反《劳动法》。如果擅自降工资的，则违法。单位因受疫情影响导致生产经营困难的，可以通过与劳动者协商一致采取调整薪酬、轮岗轮休、缩短工时等方式来稳定工作岗位。

《劳动合同法》第三十五条，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容。变更劳动合同，应当采用书面形式。变更后的劳动合同文本由用人单位和劳动者各执一份。

《劳动争议调解仲裁法》第五条，发生劳动争议，当事人不愿协商、协商不成或者达成和解协议后不履行的，可以向调解组织申请调解；

不愿调解、调解不成或者达成调解协议后不履行的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；对仲裁裁决不服的，除本法另有规定的外，可以向人民法院提起诉讼。