一、离职拿不到工资应该怎么维权

1、劳动者离职后拿不到工资的有下列维权方法：

（1）与用人单位积极协商;

（2）向调解组织申请调解;

（3）向劳动行政部门举报，由劳动行政部门责令改正;向仲裁委员会申请仲裁;

（4）向人民法院申请支付令;或者对仲裁裁决不服的提起诉讼。

2、法律依据：《劳动争议调解仲裁法》

第五条发生劳动争议，当事人不愿协商、协商不成或者达成和解协议后不履行的，可以向调解组织申请调解;不愿调解、调解不成或者达成调解协议后不履行的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁;对仲裁裁决不服的，除本法另有规定的外，可以向人民法院提起诉讼。

二、试用期离职不给开工资怎么处理

1、协商解决。

2、到劳动行政部门举报(通常是单位所在区的劳动监察大队)。公司不按时支付员工工资的，员工可以随时解除劳动合同，并立即要求公司支付员工拖欠的工资以及按照拖欠工资经济补偿金。

3、也可以直接申请仲裁。首先，劳动者要确认和单位之间存在劳动关系的事实。其次，确认劳动关系后，可以要求单位补缴社会保险，补发工资。再次，单位应当解除劳动合同时应当提前一个月通知劳动者，否则还应支付一个月的经济补偿金作为代通知金。建议劳动者及时搜集相关的证据，依法向当地的劳动仲裁部门申请劳动仲裁，要求公司履行上述的义务。